豆乳ヨーグルトを作ってみたら、豆腐になった！でも再チャレンジは美味しくできました！
2022年7月6日追加記事
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LG21ヨーグルトを種にして、豆乳ヨーグルトを作ってみました(≧▽≦)
こんにちは、毎日ヨーグルト生活 ぱんずです。
あなたは豆乳ヨーグルトを食べたことがありますか？
豆乳の味がして、けっこう美味なんですよ。
ときどき無性に食べたくなるんです。
でも、そんなには高くないけど、プレーンヨーグルトの倍くらいの値段。
せっかくLG21を種にしてヨーグルトを作るなら、豆乳ヨーグルトのほうがよくない？
何故かヨーグルトは牛乳で作るものと固定観念があったのが、今まで気づきませんでした(;^_^A
くすりの福太郎で売ってる牛乳1ℓと豆乳1ℓの値段は同じで171(159)円
だいたいどこのスーパーやドラックストアも牛乳と豆乳は同じくらいで、コスパは一緒です。
6月30日の夜、夏日で部屋は温かく自然放置でもヨーグルトはできますが、豆乳ヨーグルトは初めてなので、大事をとってヨーグルトメーカーを使います。
ちなみに豆乳のパックはヨーグルトメーカーに入りませんでした（笑）
なので容器を使います。
容器にLG21を入れる
豆乳をを入れます（今回は無調整豆乳）
かきまぜる
ヨーグルトメーカーにセットします。
容器なので
温度を40度→42度
時間は8時間→9時間
蓋をしてスイッチオン
朝できてました。
何だかフルーチェみたい。
一旦冷蔵庫に冷やします。
お昼に冷蔵庫から出しましたら、豆腐じゃん！
スプーンですくったところ穴になる（笑）
そして、味も豆腐！
ちょっと酸っぱい豆腐でした。
もしかしたら、9時間後も部屋が熱いから発酵しちゃったのかも。
ちなみに夜もやっぱり豆腐（笑）
美味くはないけど不味いわけではない…
うーん、しょうゆかけない豆腐みたい。
はちみつとか入れてみようかな。
だいたい出来上がりの感じが分かったので、
次回は調整豆乳のパックにLG21を入れて放置してみます。
ちょっと固めすぎたので、もうすこし液体ぽくできれば、ヨーグルトの味になるはず。
牛乳ばっかりだと、脂肪やコレステロールが気になるし、たまには豆乳で作るのもありです。
☆☆☆7月6日追加記事☆☆☆
無調整豆乳ではなく調整豆乳とLG21で豆乳ヨーグルトを作ってみました。
牛乳パックと違って豆乳パックは使いずらいので、今回も容器に移しました。
7月5日19時ごろから、ヨーグルトメーカーを使わずに容器のまま放置。
朝、ヨーグルトになっていました。
冷蔵庫に冷やしてお昼に。
まだドロドロだったかな？と思いきや、これがけっこう美味しい！
やっぱり元の豆乳が調整豆乳だから、ちょうどいい甘さが残ってるんですよね。
そして、しっかり豆乳の味も！
組み合わせは、調整豆乳+LG21がおすすめ。
そして今の時期なら、19時ごろから放置すると朝に豆乳ヨーグルトができてます。
※昨日は比較的涼しかったので、普段エアコン入れた状態とそんなに温度差は変わらないはず。
これなら、牛乳で作るよりうまい。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆☆☆7月8日追加記事☆☆☆
今度は、特濃調整豆乳とLG21の組み合わせで、豆乳ヨーグルトを作ってみました。
容器にLG21と特濃調整豆乳を入れてかきまぜます。
夕方5時ごろから、放置。
朝、できていたので一旦、冷蔵後へ
お昼の食後に食べました。
めっちゃ旨いです！
調整豆乳より濃厚な感じで美味しい♬
組み合わせは、特濃調整豆乳＋LG21がベストです。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ヨーグルトメーカー
ヨーグルトメーカーですが…
夏の間はヨーグルトメーカーがなくてもヨーグルトが作れますが、きちんと作りたい、また初めて作るヨーグルトのときは、ヨーグルトメーカーがあったほうがいいですね。
アイリスオーヤマしか使ったことないので、他のメーカーのヨーグルトメーカーはどうか分かりません。
ヨーグルトメーカーはアイリスオーヤマなら間違いないです。
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せひ、豆乳ヨーグルトに挑戦してみてください。
では、またねー
ぱんず
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